I. Hệ Đào Tạo:

1. Hệ đào tạo trung cấp chuyên nghiệp chính quy: 

Trường Trung cấp Đại Việt TP Cần Thơ đào tạo nguồn nhân lực trình độ trung cấp chuyên nghiệp chính quy các ngành, thông qua các chương trình đào tạo tiên tiến và nặng về yêu cầu thực hành, bám sát với thực tiễn chuyên môn ngành nghề.

Chương trình đào tạo trang bị cho người tốt nghiệp năng lực đáp ứng được yêu cầu của các bên liên quan, thị trường lao động và nhu cầu phát triển kinh tế - xã hội của đất nước.

Chương trình đào tạo trang bị cho người tốt nghiệp khả năng học lên, học suốt đời, phát triển nghề nghiệp, chuyển đổi nghề và phát triển nhân cách.    

Chương trình đào tạo trang bị cho người tốt nghiệp năng lực đáp ứng được yêu cầu của thị trường lao động trong môi trường hiện đại.    

2. Các ngành đào tạo như:

            1.      Ngành Y sĩ

2.      Ngành Dược sĩ trung cấp

3.      Ngành Điều dưỡng

4.     Ngành  Kỹ thuật Xét nghiệm

5.      Ngành  Sư Phạm Mầm non

6.      Ngành Kế toán Doanh nghiệp

7.      Ngành  Tài Chính ngân hàng

8.      Ngành Tin học ứng dụng

9.      Ngành Xây dựng DD&CN

10.      Ngành  Pháp Luật